Consejos para evitar intoxicaciones y el guayabo en Año Nuevo
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El doctor Ubier Gómez, toxicólogo, hizo un llamado a la prevención ante los efectos del consumo de alcohol, destacando la importancia de alimentarse bien el día antes de beber. Según el experto, esto favorece el metabolismo del licor y reduce la velocidad de absorción, lo cual puede mitigar los efectos negativos del alcohol. Además, recomendó alternar el licor con agua o bebidas hidratantes para contrarrestar la deshidratación que suele acompañar a las resacas.
Sobre la mezcla de licores, el toxicólogo fue claro en su consejo: evitarla. Cada tipo de licor tiene una concentración distinta de alcohol, lo que puede incrementar los efectos adversos. “Lo mejor es no combinarlos, y si se trata de licores concentrados, lo recomendable es espaciar su consumo”, añadió. En su opinión, si se toma un trago cada hora, las probabilidades de sufrir una resaca al día siguiente serían mínimas.
En cuanto a la seguridad alimentaria, especialmente en las celebraciones de Año Nuevo, el doctor Gómez también dio recomendaciones importantes. Insistió en la necesidad de que quienes preparen alimentos se laven bien las manos, se abstengan si están enfermos y mantengan un buen aseo en los utensilios de cocina. También subrayó la importancia de evitar la contaminación cruzada al lavar los cuchillos y demás herramientas de cocina después de cada uso.
Finalmente, el experto sugirió consumir los alimentos dentro de las 24 horas siguientes a su preparación, advirtiendo sobre los riesgos de dejar comida en la nevera por varios días, lo que facilita la proliferación de bacterias y aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria.
